Filet mignon
Description
Notre filet mignon fumé est préparé artisanalement dans notre propre fumoir, comme à l’ancienne. Il est fumé lentement pendant 24 heures à 38 °C, à la sciure de bois de Saint-Clément, qui lui apporte un goût fumé délicat et authentique tout en préservant la tendreté de la viande. Un véritable savoir-faire traditionnel au cœur de l’Atelier Lorrain.
